Devenir Chef...
Le podcast CHEFS vous propose de découvrir le parcours des grands acteurs de la gastronomie française.
Ici, les chefs racontent eux-mêmes leur histoire pour vous donner à comprendre comment ont-ils construit leur univers et découvert leur style.
Des récits intimes, surprenants, parfois bouleversant et toujours inspirant...
Sans filtre,
ils ont raconté leur histoire à notre micro
Parce que leur cuisine représente la gastronomie de notre temps nous leur avons demandé de nous raconter leur histoire :
Olivier Bellin, Yannick Alleno, Yves Camdeborde, Alain Ducasse, Grégory Marchand, Guy Savoy, William Ledeuil, Alessandra Montagne, Jérôme Banctel, Stéphane Reynaud, Sébastien Bras, Alexandre Mazzia, Marie-Victorine Manoa, Laëtitia Visse, Mauro Colagreco, Alan Geaam, Thomas Chisholm, François Perret, Mory Sacko ...
Être Chef...
Parce que nous avons voulu aussi parler de la réalité quotidienne des chefs et pour évoquer des sujets concrets auxquels ils sont confrontés dans leur métier, nous avons lancé les talks en alternance avec les épisodes classiques.
A propos...
David Ordono est le fondateur de la société NOLA, spécialisée dans la production de podcast et la création de contenus.
Journaliste depuis 2008, il a travaillé pour les plus grandes chaînes de télévision et de radio françaises.
Il a crée une dizaine d'émissions (conscacrées à la cuisine, mais pas seulement) pour CANAL+, TF1, M6, France Télévisions,
a présenté plusieurs émissions et poursuit sa carrière en parallèle des projets hébergés par NOLA.
David Ordono a imaginé CHEFS sur l'idée toute simple qu'un plat résulte de l'histoire de celui ou celle qui cuisine.
C'est donc en s'intéressant aux hommes et aux femmes qui créent que nous avons voulu aborder leur univers. Comprendre la cuisine en découvrant l'histoire de celles et ceux qui l'écrivent, c'est le point de départ de l'aventure. Et Nathan Cohen a voulu en être. Compositeur passionné de gastronomie il a voulu dès le début habiller les récits hors normes des chefs de sa musique. Marion Cazes, intarrissable et constamment attablée au restaurant a rejoint l'équipe pour en assurer la programmation.
Aujourd'hui CHEFS c'est une galerie de portraits regroupant les plus grands noms de la cuisine française actuelle mais pas seulement. Car ce n'est ni lexpérience, ni le palmarés d'un chef qui fait vibrer sa cuisine. Aussi la jeune garde a trouvé naturellement sa place pour nous permettre de consacrer dans cette galerie de portraits l'histoire de ceux qui écrivent la gastronomie de notre temps...
Mais ce n'est pas tout...
